现在的豆类蛋白的生产方法主要以酶解法或酸法进行，但提纯工艺复杂，产品的得率和纯度均不高，尤其是酶解过程中产生了其他副反应产物，影响了其后续使用。因此开发高纯度、低生产成本的豆类蛋白的生产新工艺具有非常重要的意义。

      大豆蛋白膜浓缩设备利用超滤技术生产大豆分离蛋白可从根本上改变传统的碱酸沉水洗法，可以大幅度提高产品品质，大豆蛋白分子量较大，分子量在20000以上的占95%以上。这样就可以在没有相变的条件下分离提纯和浓缩大豆分离蛋白，有效地避免传统工艺中酸碱调节过程反复变性的盐分增多，大大提高蛋白纯度(可达92%)和降低灰分含量(≤4.0%)。

大豆蛋白膜超滤浓缩技术：

      超滤膜应用于豆乳蛋白浓缩的工业装置已经建成，该装置相对于传统的蒸发工艺相比，超滤可以得到更高的固形物含量，同时可以节约能源，并可做到清洁生产。关于管式膜超滤应用于豆奶的浓缩也已有先例，该装置固形物含量从4%提高到了23%，采用的管式膜的切割分子量为20000，操作温度在40~50度之间。

大豆蛋白膜浓缩膜特点 ：

1、该膜系统不仅仅实现了原料液的除菌、除杂过滤，更实现了大分子物质与小分子物质在常温下的分离；各种有效的大豆功能因子与水及小分子物质之间的浓缩。 

2、膜系统具有分离效率高的特性，用于原料液的澄清、除菌、除杂过滤，可完全去除原料液中影响产品品质的大分子鞣质、果胶、机械类颗粒杂质、异物以及各类微生物等，所得产品品质稳定性好。 

3、与传统工艺相比，膜系统可实现长期稳定的连续性工业化生产，且系统的可恢复性能好。 

4、膜法处理系统能减少废水、废渣的排放，有效减轻企业的环保压力，同时缩短生产周期，降低系统能耗，减少设备运行费用，实现连续化清洁生产。 

5、全自动的控制系统将集中进行在线监控重要操作参数，实现多功能预警与连锁控制，控制部分元气件品质优良，可有效降低工人劳动强度。